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AMUSE-BOUCHE Intégral accepté Aranchino farcie en tenant mozzarella ensuite Supposé queœuf puis saucée tomate ENTRÉE Intégral reçu Ravioli d'homard en compagnie de blette alors topinambour puis saucée american Risotto en compagnie de parmesan , emulsion en compagnie de parmesan 15 paye, Talitre en compagnie de parmesan 36 paye Aplati Total admis Cannelloni à l’égard de veau avec épinard ensuite saucée crémeux et truffe Dorade avec purée basilic alors pecorino 28mois ,risotto au safran du gâtinais puis bienheureux jacques en compagnie de Pamplemousse vert DESSERT Sélectionner 1 comprimé Cassata siciliana Pannacotta à la vanille avec orange en même temps que moment

AMUSE-BOUCHE Total toléré Plancha fantasie du chef contre l' apero ENTRÉE Sélectionner read more 1 comprimé Chiffonande en tenant carrè à l’égard de Sale sous vide,saucée au pélamide, gouttes à l’égard de infime brun après fleurs en même temps que capres Carpaccio en même temps que wagyu, saucée agrumèe ensuite caviar beluga Tartare en tenant wagyu , lamelles en tenant truffe d' automne, couer en tenant stracciatella ensuite noisettes cassè Antipasto métissé avec poission : degustation crevettes cru rouge en même temps que sicile , degustation en tenant Crampon Dans marinade aux agrumes, crevettes Pendant sauce bechamel, bruchetta en même temps que carpaccio en tenant thon ensuite oignons confit , petit Fusion carrotte après grenade Carpaccio en tenant bettrave, saucée d' amande,noix ensuite herbes ,Saindoux au basilic Flan en tenant polenta après coeuf chaud avec fromage, champignons en tenant cette roulette puis chiffonade en tenant jambon cru en même temps que montagne PLAT Complet accepté Risotto à la bisque en tenant croustaces Panneau en même temps que bar , fenouil caramelisèe et saucée navel en même temps que sicile bio Infidèle épervier sashi filande 300 gr , asperges en zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons et bechamel Filet de boeuf 200 gr, demi glace ,purèe trufèe , fenouil après poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe de pommeau en tenant terre ensuite timbre jus Graine Sélectionner 1 camus Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia après crumble au chocolat Panettone perdu ensuite saucée friand avec fetes

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